10 recettes de Pancakes pour tous les goûts !

Rentrons tout de suite dans le vif du sujet ou même, plutôt, le vif de notre estomac :p : les PANCAKES !

Aujourd’hui, je partage avec toi les 10 recettes de Pancakes que j’ai utilisées dernièrement. Pourquoi 10 ? Tout simplement car mon objectif était de te permettre de trouver celui qui te goûterait le mieux mais également, celui qui peut te convenir si tu as des intolérances, par exemple. 

Franchement, même si j’ai mes préférences, je les ai toutes adorées… Je n’ai donc pas de classement ! J’espère en tout cas que ces recettes te plairont et te permettront de trouver celui qui ravira tes papilles … 🙂 

Et si tu n’as pas encore lu mon dernier article, n’hésite pas à aller le voir … Bon plan assuré 😉 ! C’est par ICI

10 recettes de Pancakes

1. Les Pancakes Classiques

Pancakes classiques

Les Pensées d’Emily
Temps de préparation 15 min
Repos : 2 heures 2 h
Temps total 2 h 15 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 50 g sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 1 sachet levure instantanée
  • 65 g beurre doux
  • 1 pincée sel
  • 350 ml lait

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  • Mettre la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.
  • Ajouter les oeufs. Fouetter.
  • Ajouter le beurre tout en mélangeant puis la pincée de sel.
  • Terminer par ajouter le lait en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • ASTUCE : grumeaux ? Utilise le mixeur plongeur pour obtenir une pâte super lisse.

Pour toutes les autres recettes, les instructions sont à peu près similaires. C’est pourquoi je t’indiquerai uniquement les ingrédients.


PJe commence toujours par les aliments du type « sec », je continue par les oeufs, le beurre et je termine par le lait.
Attention, évidemment, de ne jamais ajouter la levure et le sel en même temps ou presque car cela empêcherait la pâte de monter. En outre, n’oublie pas de laisser poser la pâte entre 1h et 4h afin qu’elle aie le temps de bien s’aérer et de monter. Les pancakes n’en seront que meilleurs 😉 !

2. Les pancakes complets

Pancakes complets

Temps de préparation 15 min
Temps total 2 h 15 min
Type de plat Petit déjeuner
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g farine complète
  • 1 sachet levure instantanée
  • 3 c. à soupe sucre de canne non raffiné
  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 1 pincée sel
  • 4 oeufs
  • 350 ml lait

Instructions
 

Laisser poser la pâte au moins 1 heure, recouverte, avant cuisson.

    3. Les pancakes « dairy free » à la vanille

    Pancakes dairy free

    Pancakes sans lactose à la vanille
    Temps de préparation 2 h 15 min
    Type de plat Petit déjeuner
    Portions 4 personnes

    Ingrédients
      

    • 300 g farine semi-complète
    • 2 c. à soupe levure instantanée
    • 2 c. à soupe sucre complet (bio)
    • 4 oeufs
    • 300 ml lait végétal au choix
    • extrait de vanille selon le goût

    4. Les pancakes aromatisés

    Pancakes aromatisés

    Pancakes à la fleur d'oranger
    Temps de préparation 2 h 15 min
    Type de plat Petit déjeuner
    Portions 4 personnes

    Ingrédients
      

    • 150 g farine T65
    • 150 g farine d'avoine
    • 1 sachet levure instantannée
    • 40 g beurre doux fondu
    • 3 c. à soupe sucre roux
    • 3 oeufs
    • 350 ml lait
    • 1/2 zeste d'orange
    • 35 ml fleur d'oranger

    5. Pancakes Healthy aux pépites de chocolat

    Pancake healthy

    Recette de pancakes healthy chocolat noisettes
    Temps de préparation 2 h 20 min
    Type de plat Petit déjeuner
    Portions 4 personnes

    Ingrédients
      

    • 150 g farine T65
    • 150 g farine complète
    • 30 ml sirop d'agave (ou 40 g de sucre de coco bio)
    • 1 c. à soupe levure instantanée
    • 20 g huile de coco bio
    • 3 oeufs
    • 380 ml lait végétal (lait de riz, d'avoine, d'amande…)
    • 100 g pépites de chocolat noir (teneur en cacao de minimum 65%)
    • 75 g noisettes concassées
    • extrait de vanille (au goût)

    6. Pancakes québécois

    Pancakes à la Québecoise

    Recette typique directement partagée par une amie canadienne.
    Temps de préparation 45 min
    Type de plat Petit déjeuner
    Portions 12 pancakes

    Ingrédients
      

    • 120 g farine T80
    • 120 g farine T55
    • 30 g Maïzena
    • 1 sachet baking powder
    • 1/2 c. à café bicarbonate de soude
    • 2 c. à soupe sucre rapadura
    • 2 c. à soupe eau
    • 2 c. à soupe huile de colza
    • 400 ml lait végétal
    • 1 pincée sel
    • 1 c. à soupe graines de chia
    • 1 filet vinaigre de cidre

    Instructions
     

    • Pour commencer, déposer les graines de chia dans 2 cuillères à soupe d'eau.
    • Verser tous les ingrédients "secs" dans un grand saladier à l'exception du sel.
    • Mélanger le tout et retirer les éventuels morceaux. Réserver.
    • Dans un autre saladier, fouetter les ingrédients liquides : L'huile, le lait et le filet de vinaigre. Bien mélanger. Ensuite, ajouter les graines de chia et le sel.
    • Ajouter les ingrédients liquides dans le mélange à base de farine.
    • Mélanger afin d'obtenir une pâte parfaitement homogène. ASTUCE : Si tu trouves des grumeaux que tu n'arrives pas à dissoudre, utilise le mixeur plongeur.

    Laisser reposer la pâte 30 minutes.

    • ASTUCE : Si tu souhaites conserver tes pancakes chauds pour les consommer directement après la cuisson, préchauffe ton four à 40 ou 50 degrés chaleur tournante. Place tes pancakes cuits dans un plat, au four.

    7. Pancakes vegan

    Pancakes vegan

    Recette directement issue du livre de recettes d'une collègue vegan.
    Temps de préparation 15 min
    Type de plat Petit déjeuner
    Portions 20 Pancakes

    Ingrédients
      

    • 120 g farine de blé
    • 120 g farine de petit épeautre
    • 2 bananes bien mûres
    • 3 c. à café levure instantanée
    • 3 c. à café huile de colza
    • 360 ml lait d'amande
    • 2 c. à soupe sirop d'érable

    8. Pancakes healthy à la cannelle

    Pancakes à la cannelle

    Mon coup de coeur 🙂
    Temps de préparation 20 min
    Type de plat Petit déjeuner
    Portions 6 personnes

    Ingrédients
      

    • 250 g farine de sarassin
    • 250 g farine T65
    • 1 sachet poudre à lever (16g)
    • 80 g sucre de coco bio
    • 40 g huile de coco
    • 2 c. à soupe cannelle en poudre
    • 3 oeufs
    • 500 ml lait entier

    9. Pancakes à la myrtille

    Pancakes à la myrtille

    Recette où les myrtilles se trouvent directement dans la pâte
    Temps de préparation 20 min
    Type de plat Petit déjeuner
    Portions 4 personne

    Ingrédients
      

    • 150 g farine
    • 1 pincée sel
    • 2 oeufs
    • 230 ml lait
    • 50 ml huile végétale
    • 1 paquet poudre à lever
    • 2 c. à soupe sucre roux
    • 1 c. à soupe cassonnade blonde
    • 100 g myrtilles (petits gabarits de préférence)

    10. Pancakes fourrés

    Pancakes fourrés chocolat coco

    coeur fondant à souhait, une petite gourmandise.
    Temps de préparation 20 min
    Type de plat Petit déjeuner
    Portions 4 personnes

    Ingrédients
      

    • 100 g farine d'épeautre semi-complète
    • 100 g farine de blé
    • 4 oeufs
    • 200 ml lait
    • 3 c. à soupe de sucre de fleur de coco bio
    • 1 sachet poudre à lever
    • 60 g poudre de coco
    • pâte à tartiner Nocciolata, chocolat noir. (ou n'importe quelle pâte à tartiner)

    Instructions
     

    Réaliser la pâte comme à l'accoutumée. Ne pas utiliser la poudre de coco et la pâte à tartiner.

      Pour la cuisson :

      • Mettre 1/2 louche de pâte dans la poêle et bien l'étaler.
      • Poser au centre : 1 c. à soupe de pâte à tartiner et saupoudrer de poudre de coco.
      • Mettre 1/2 louche de pâte pour recouvrir la pâte à tartiner et la poudre de coco.
      • Deguster chaud pour l'effet fondant.

      Voici donc mes 10 recettes préférées de pancakes. Je t’avoue qu’il m’a fallu pas mal de temps pour toutes les réaliser … Et donc, c’était pancakes party chaque weekend haha :p !

      En tout cas, j’ai adoré tester ces nombreuses recettes et opter pour celles qui me plaisaient le plus.
      N’oublie pas, bien entendu, d’accompagner tes pancakes de sirop d’érable – pour moi, pas de sirop d’érable = on ne mange pas de pancakes haha :p – et de fruits frais. Cela te permettra d’avoir un bon petit déjeuner, gourmand, pour bien démarrer la journée.

      Certaines recettes sont plus healthy que d’autres, c’est vrai. Je pars du principe qu’il est important de se faire plaisir une fois de temps en temps… En choisissant par exemple les pancakes fourrés, parce que c’est un délice !

      Full of LOVE <3

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