Des cookies healthy mais tellement gourmands !

Je te retrouve aujourd’hui pour partager avec toi une super recette de cookies.

Comme je t’en ai déjà parlé sur Instagram (d’ailleurs, n’hésite pas à me rejoindre car j’y suis quotidiennement hihi), je fais actuellement un rééquilibrage alimentaire. C’est ma soeur qui m’aide à m’en sortir en réalisant un planning de repas et en me donnant des recettes hyper saines mais délicieuses. En gros, ma soeur est mon coach en alimentation car elle s’y connait énormément et suit une formation dans ce domaine.

De ce fait, je voulais partager avec toi une super recette de cookies. Ma soeur m’a donné une recette sympa… Et j’ai décidé d’y ajouter quelques petites choses pour diversifier le goût et surtout, réduire le temps de cuisson qui, dans la première recette, était trop long à mon goût.

Cookies healthy

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Portions 15 pièces

Ingrédients
  

  • 4 c. à soupe huile de coco bio ramollie
  • 6 c. à soupe sirop d'érable du canada
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe noix de coco rappée
  • 180 gramme poudre d'amandes
  • 150 gramme flocons d'avoine mixés
  • 10 gramme poudre à lever
  • 1/2 c. à café sel
  • 150 gramme chunk de chocolat noir

Instructions
 

Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.

  • Sortir la plaque du four et la recouvrir de papier de cuisson. La laisser de côté.

Mixer les flocons d'avoine.

  • Pour ne pas acheter de farine d'avoine, vous pouvez tout simplement acheter des flocons d'avoine et les mixer. Personnellement, j'utilise un mixeur plongeur car mon mixeur n'est pas assez précis. Le mixeur plongeur réduit véritablement le tout en poudre.

Mélanger les liquides.

  • Dans un grand saladier (car la fin du mélange se fera dans ce plat), mélanger l'huile de coco bio, le sirop d'érable et les oeufs. Mélanger.

Mélanger les solides.

  • Dans un autre saladier, mélanger la poudre d'amandes, les flocons d'avoine mixés en poudre, la noix de coco rapée et la poudre à lever.
  • Passer le tout au chinois pour continuer la préparation.

Le mélange final.

  • Incorporer progressivement le mélange solide dans le mélange liquide en utilisant le chinoix pour éviter les gros grumeaux.
  • Ajouter les chunks au chocolat.
  • Mélanger le tout pour répartir les chunks.

Cuisson.

  • Sur la feuille de cuisson de la plaque, disposer des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe. Les placer à 10cm les une des autres car les cookies vont gonfler.
  • Les aplatir avant cuisson avec le dos de la cuillère.
  • CUIRE durant 10 minutes à 180° degrés et retirer du four. Les cookies continuent à cuire quelques minutes après leur sortie. Attendre qu'ils refroidissent un peu et les placer dans une boîte hermétique pour les conserver le mieux possible.
  • Bon appétit 🙂 !

Comme je l’écrivais ci-dessus, n’oublie pas de bien les laisser refroidir avant de les disposer dans une boite… La boîte doit être hermétique afin que les cookies ne sèchent pas et surtout, restent toujours aussi moelleux.

Je les garde très facilement durant 7 jours… Même si généralement, comme il s’agit de mes collations, ils ne font pas long feu 😉 ! Hihi

Franchement, si tu réalises la recette, je suis sure que tu m’en diras des nouvelles. N’hésite surtout pas à me taguer sur tes réalisations que tu posteras sur Instagram (@les_pensees_d_emily), je serai très contente de voir ça 🙂 !

Si tu as encore un peu de temps et que, comme moi, tu aimes les petites gourmandises saines, voici un article qui te plaira certainement : 10 recettes de pancakes pour tous les goûts.

Gros bisous les beautés <3

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